Menu Arômes 28€
31€ avec fromages et dessert
Entrée
Foie de lotte comme un foie gras mi-cuit, et sablé romarin et citron
Rocamadour rôti,choux aux fruits secs, pommes et miel
Mille feuilles d’aubergines tomates cuites et crues, couteaux au beurre d’ail
Plat
Pavé de bœuf grillé, jus corsé et purée de pommes de terre
Merlu poêlé, légumes de saison, sauce à la citronnelle
Mignon de porc aveyronnais et carottes fondantes
Dessert
Poire pochée à la menthe, glace verveine et chocolat chaud
Moelleux maison spéculoos cœur coulant caramel beurre salé, tuile croustillante
Fromages du terroir frais et affinés et confiture maison
Sablé breton, crémeux citron
