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Menu des Arômes 28€

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Menu des Arômes 28€
Menu Arômes 28€
31€ avec fromages et dessert
Entrée

Foie de lotte comme un foie gras mi-cuit, et sablé romarin et citron

Rocamadour rôti,choux aux fruits secs, pommes et miel

Mille feuilles d’aubergines tomates cuites et crues, couteaux au beurre d’ail

Plat

Pavé de bœuf grillé,  jus corsé et purée de pommes de terre

Merlu poêlé, légumes de saison, sauce à la citronnelle

Mignon de porc aveyronnais et carottes fondantes

Dessert

Poire pochée à la menthe, glace verveine et chocolat chaud

Moelleux maison spéculoos cœur coulant caramel beurre salé, tuile croustillante

Fromages du terroir frais et affinés et confiture maison
Sablé breton, crémeux citron

Categories : Menus à la carte

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