Menu dégustation 35€

38€ avec fromages

Mise en bouche

Entrée

Foie gras de canard maison mi-cuit, compotée pommes-raisin et oignons au vin de Marcillac

Noix de Saint Jacques poêlées, crème de carotte curry et jeunes pousses de salades

Espadon snacké, fèves, tomates et fins légumes croquants

Plats

Merlu de ligne poêlé au chorizo et légumes du marché

Pavé de veau de l’Aveyron grillé jus corsé et purée panée

Bavette de bœuf aloyau grilléé, pommes de terre grenailles et oignons nouveaux

Desserts ou ardoise de fromages

Ardoise de dégustation des Arômes

Macaron fraises, mousse à la pistache, sorbet fraises-menthe

Déclinaison tout chocolat, glace chocolat au lait

( Possibilité de plats végétariens)