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mar

Menu dégustation 26€

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Menu dégustation 26€

 

Menu dégustation 26€

29€ avec fromages

Mise en bouche

Entrée

Foie gras de canard maison mi-cuit, gelée au ratafia et oignons au vin de Marcillac

Noix de Saint Jacques poêlées, crème de petits pois et jeunes pousses de salades

Tataki de magret de canard, poivrons, fins légumes croquants et fleur de sel fumé

Plats

Merlu de ligne poêlé au chorizo et légumes du marché

Faux filet de bœuf grillé, jus corsé et purée panée aux amandes

Carré d’agneau rôti au thym, pommes de terre grenailles et oignons nouveaux

Desserts

Ardoise de dégustation des Arômes

Croustillant chocolat-caramel et glace caramel beurre salé

Millefeuille aux fraises, crème mascarpone et glace yaourt

,

Menu  dégustation des Arômes en 3 plats et dessert 35€

38€ avec fromage

(À choisir dans les 2 menus)

 

    Tous les plats sont aussi servis à la carte

 

 

Categories : Menus à la carte

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