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mar

Menu dégustation 26€

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Menu dégustation 26€

Menu dégustation 26€

29€ avec fromages
Mise en bouche
Entrée
Foie gras de canard maison mi-cuit, gelée au ratafia et oignons au vin de Marcillac
Noix de Saint Jacques poêlées, crème de butternut et jeunes pousses de salades
Gambas rôties à l’huile de vanille, coulis de panais et légumes craquants
Plats
Daurade royale poêlée aux olives noires et légumes du marché
Filet de bœuf grillé, jus corsé et purée panée aux amandes
Pavé de veau de l’Aveyron rôti au thym, pommes de terre grenailles et patates douce
Desserts
Ardoise de dégustation des Arômes
Croustillant chocolat blanc-clémentine et sorbet mandarine
Déclinaison de la châtaigne et glace marron
Menu  dégustation des Arômes en 3 plats et dessert 35€
38€ avec fromages
(À choisir dans les 2 menus)
Tous les plats sont aussi servis à la carte
Categories : Menus à la carte

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