Menu dégustation 31€
34€ avec fromages
Mise en bouche
Entrée
Foie gras de canard maison mi-cuit, compotée pommes-raisins et oignons au vin de Marcillac
Noix de Saint Jacques poêlées, crème de petits pois et jeunes pousses de salades
Tatami de veau de l’Aveyron, poivrons, fin légumes croquants
Plats
Merlu de ligne poêlé au chorizo et légumes du marché
Bavette de bœuf grillée jus corsé et purée panée
Carré d’agneau roti, pommes de terre grenailles et patates douces
Desserts
Ardoise de dégustation des Arômes
Macarons au pommes- caramel, glace cidre pommes
Mille feuilles aux fraise, mousse verveine et glace Yaourt
