20
mar

Menu dégustation 26€

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Menu dégustation 26€
Menu dégustation 26€
29€ avec fromages
Mise en bouche
Entrée
Foie gras de canard maison mi-cuit, gelée au ratafia et oignons au vin de Marcillac
Noix de Saint Jacques poêlées, crème de petits pois et jeunes pousses de salades
Tataki de veau de l’Aveyron, poivrons, fins légumes croquants et vieux Rodez
Plats
Filet de bar poêlé et légumes du marché, sauce citronnée
Magret de canard grillé, farci au chèvre frais et purée panée aux amandes
Carré d’agneau rôti au thym, pommes de terre grenailles et oignons nouveaux
Desserts
Ardoise de dégustation des Arômes
Croustillant nutella-chocolat blanc et sorbet thé vert menthe
Mille feuille aux fraises, crème mascarpone et glace yaourt tuile tagada
,
Menu  dégustation des Arômes en 3 plats et dessert 35€
38€ avec fromage
(À choisir dans les 2 menus)

Tous les plats sont aussi servis à la carte

Categories : Menus à la carte

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