20
mar

Menu dégustation 26€

Published by admin

0 Comments
Menu dégustation 26€
Menu dégustation 26€

29€ avec fromages

Mise en bouche

Entrées

***

Foie gras de canard maison mi- cuit, gelée au ratafia et oignons au vin de Marcillac

***

Noix de Saint Jacques poêlées, crème de butternuts et jeunes pousses de salades

***

Gambas rôties à l’huile de vanille, fins légumes croquants et aubergine

***

Plats

***

Daurade royale poêlée, sauce olives vertes et légumes du marché

***

Filet de bœuf grillé, jus corsé et purée panée aux amandes

***

Pavé de veau de l’Aveyron rôti, pommes de terre grenailles et patate douce

***

Desserts

***

Ardoise de dégustation des Arômes

***

Croustillant chocolat-mandarines et sorbet clémentines

***

Déclinaison à la châtaigne, glace marron et tuile croustillante

,

Menu dégustation des Arômes en 3 plats et dessert 35€

38€ avecfromage (À choisir dans les 2 menus)

Tous les plats sont aussi servis à la carte

Categories : Menus à la carte

Leave a Reply