Menu dégustation 29€
32€ avec fromages
Mise en bouche
Entrée
Foie gras de canard maison mi-cuit, compotée pommes-raisins et oignons au vin de Marcillac
Noix de Saint Jacques poêlées, crème de panais et jeunes pousses de salades
Gambas poêlées, butternut confit, pesto et fenouil
Plats
Daurade royale poêlée et légumes du marché
Magret de canard grillé, chèvre frais et purée panée
Bavette de veau de l’Aveyron rôtie, pommes de terre grenailles et patates douces
Desserts
Ardoise de dégustation des Arômes
Déclinaison à la châtaigne et glace marron
Mandarine en dégustation et glace clémentine Corse
