20
mar

Menu dégustation 26€

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Menu dégustation 26€
Menu dégustation 26€
29€ avec fromages
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Mise en bouche
Entrée
Foie gras de canard maison mi-cuit, gelée au ratafia et oignons au vin de Marcillac
Noix de Saint Jacques poêlées, crème de châtaignes et jeunes pousses de salades 
Gambas rôties à l’huile de vanille, fins légumes croquants et crème de butternut
Plats
   Daurade royale poêlée, sauce coquillages et légumes du marché
Filet de bœuf grillé, jus corsé au foie gras et purée panée aux amandes
Pavé de veau de l’Aveyron rôti, pommes de terre grenailles et patate douce
Desserts
Ardoise de dégustation des Arômes
Croustillant chocolat-spéculoos et glace spéculoos
Déclinaison à la clémentine et glace mandarine
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Menu dégustation des Arômes en 3 plats et dessert 35€

38€ avec fromage (À choisir dans les 2 menus)

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Tous les plats sont aussi servis à la carte

Categories : Menus à la carte

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