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mar

Menu dégustation 26€

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Menu dégustation 26€

Menu dégustation 26€

29€ avec fromages
Mise en bouche
Entrée
Foie gras de canard maison mi-cuit, gelée au ratafia et oignons au vin de Marcillac

Noix de Saint Jacques poêlées, crème de petits pois et jeunes pousses de salades

Tataki de veau de l’Aveyron, poivrons, fins légumes croquants et vieux Rodez

Plats

Filet de bar poêlé et légumes du marché, sauce citronnée

Magret de canard grillé, jus corsé au foie gras et purée panée aux amandes

Carré d’agneau rôti au thym, pommes de terre grenailles et oignons nouveaux

Desserts

Ardoise de dégustation des Arômes

Croustillant chocolat-caramel et glace caramel beurre salé

Millefeuille aux fraises, crème mascarpone et glace yaourt

***

Menu dégustation des Arômes en 3 plats et dessert 35€

38€ avec fromage (À choisir dans les 2 menus)

***

Tous les plats sont aussi servis à la carte

Categories : Menus à la carte

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