Menu dégustation 33€
36€ avec fromages
Mise en bouche
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Entrée
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Foie gras de canard maison mi-cuit, compotée pommes-r raisin et oignons au vin de Marcillac
Noix de Saint Jacques poêlées, crème de carotte curry et jeunes pousses de salades
Thon rouge snacké, feves, tomates et fins légumes croquants
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Plats
Merlu de ligne poêlé au chorizo et légures du marché
Pavé de veau de D’Aveyron grillé jus corsé et purée panée
Carré d’agneau rôti, pommes de terre grenailles et oignons nouveaux
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Desserts
Ardoise de dégustation des Arômes
Macaron fraises, mousse à la pistache, sorbet fraises-menthe
Déclinaison tout chocolat, glace chocolat au lait Jivara
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Menu dégustation des Arômes en 3 plats et dessert 42€
44€ avec fromage
(A choisir dans les 2 menus)
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Tous les plats sont aussi servis à la carte
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Possibilité de plats végétariens
